|
|
Vietnamese Kip In Slablad
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram kipfilet, 5 eetlepels Japanse sojasaus, 1,5 eetlepel vissaus, 1 teentje knoflook, 25 gr. verse gemberwortel, 1 pepertje, 3 bosuitjes, 1 krop ijsbergsla, 2 eetlepels olie, 0,5 theelepel vijfkruidenpoeder, 1 volle eetlepel honing, koriander
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in dunne reepjes, doe ze in een kommetje en schep er 1.5 eetlepel sojasaus en de vissaus door. Vermeng dit goed en laat dit afgedekt ca. 30 minuten in de koelkast marnineren.
Pel en snipper de knoflook.
Schil de gember en hak fijn.
Hak het pepertje fijn.
Snij de bosuitjes in zeer dunne reepjes van 5 a 6 cm (jullienne).
Neem circa 6 slabladeren van de ijsbergsla, was het en laat goed uitlekken.
Klop een sausje van de rest van de sojasaus,
Bereidingswijze:
Roerbak de knoflook, de peper en de gember ca. 2 minuten in 1 eetlepel sesamolie.
Voeg de kip toe en bak alles in enkele minuten gaar.
Voeg het vijfkruidenpoeder en de honing toe en verwarm alles nog 1 minuuut.
Schep (aan tafel) wat van het kipmengsel in een slablad, leg er wat van de reepjes bosui op en eventueel een klein takje koriander.
Rol het slablad op en dip het in het sausje.
|
|
|